Egg Recipes : वजन व्यवस्थापनासाठी तेलविरहित 5 अंड्यांच्या रेसिपी; प्रोटीनसोबत चवीतही तडजोड नको

Egg Recipes                 वजन व्यवस्थापनाचा प्रयत्न करताना आहारातून पुरेसे प्रोटीन मिळणे महत्त्वाचे मानले जाते. अंडे हा उच्च दर्जाच्या प्रोटीनचा सहज उपलब्ध स्रोत असून त्यात शरीराला आवश्यक असलेली अनेक पोषकद्रव्येही असतात. मात्र अंड्याची तयारी करताना तेल, लोणी किंवा बटरचा मोठ्या प्रमाणात वापर केल्यास पदार्थातील कॅलरी वाढू शकतात. त्यामुळे कमी तेल किंवा तेलाचा वापर न करता अंड्यापासून विविध पदार्थ तयार करता येतात. येथे अशाच पाच सोप्या पर्यायांची माहिती दिली आहे. (Egg Recipes)

1. तेलाशिवाय अंड्याचे ऑम्लेट

अंडे, कांदा, टोमॅटो, हिरवी मिरची, कोथिंबीर आणि आवडीनुसार काळी मिरी व मीठ घेऊन हे ऑम्लेट तयार करता येते. नॉन-स्टिक पॅनमध्ये कोणतेही तेल न घालता मिश्रण शिजवता येते. भाज्यांमुळे पदार्थात फायबर आणि विविध जीवनसत्त्वेही मिळतात. ऑम्लेटसोबत सॅलड घेतल्यास हा हलका आणि प्रोटीनयुक्त नाश्ता ठरू शकतो. (Egg Recipes)

(हेही वाचा – महिनाभरात ५ लाख Tribal Students ची आरोग्य तपासणी; रोज १६ हजारांहून अधिक मुलांचे स्क्रीनिंग, मनुष्यबळाचे मोठे आव्हान)

2. एग भुर्जी

एग भुर्जी तयार करताना नेहमी तेलाचा वापर केला जातो; मात्र नॉन-स्टिक पॅनमध्ये थोडे पाणी वापरून कांदा, टोमॅटो, मिरची आणि मसाले शिजवता येतात. त्यानंतर फेटलेली अंडी घालून भुर्जी तयार करता येते. यात पालक, मशरूम किंवा इतर भाज्याही घालता येतात. अशा प्रकारे भुर्जी अधिक पौष्टिक करता येते. (Egg Recipes)

3. उकडलेली अंडी आणि भाज्यांचे सॅलड

ही सर्वात सोपी तेलविरहित रेसिपी आहे. उकडलेली अंडी कापून त्यात काकडी, टोमॅटो, गाजर, कांदा, लेट्यूस किंवा उपलब्ध असलेल्या इतर भाज्या मिसळता येतात. चवीसाठी लिंबाचा रस, काळी मिरी आणि थोडे मीठ वापरता येते. अंड्यांमधून प्रोटीन, तर भाज्यांमधून फायबर मिळत असल्याने हा पर्याय नाश्ता किंवा हलक्या जेवणासाठी वापरता येतो. (Egg Recipes)

4. एग ड्रॉप सूप

गरम पाण्यात किंवा कमी सोडियम असलेल्या भाज्यांच्या स्टॉकमध्ये आले, लसूण, मिरी आणि बारीक चिरलेल्या भाज्या घालून सूप तयार करता येते. त्यात फेटलेले अंडे हळूहळू सोडताना सतत ढवळल्यास अंड्याचे बारीक तुकडे तयार होतात. या सूपमध्ये तेलाची आवश्यकता नसते. थंड वातावरणात किंवा संध्याकाळच्या हलक्या आहारासाठी हा पर्याय घेता येतो. (Egg Recipes)

(हेही वाचा – Asia Cup Trophy : महिला, पुरुषांचे आशिया चषक मुंबईत आणण्याचा बीसीसीआयला विश्वास)

5. स्टीम्ड एग कप

अंडी फेटून त्यात बारीक चिरलेल्या भाज्या, कोथिंबीर, मिरी आणि आवश्यकतेनुसार थोडे मीठ मिसळावे. हे मिश्रण छोट्या उष्णतारोधक कपमध्ये किंवा वाटीत घेऊन वाफेवर शिजवता येते. तेल किंवा बटर न वापरता तयार होणारा हा पदार्थ प्रोटीनयुक्त नाश्त्यासाठी उपयोगी ठरू शकतो. भाज्यांमध्ये बदल करून त्याची चवही बदलता येते. (Egg Recipes)

वजन व्यवस्थापनासाठी केवळ तेल टाळणे पुरेसे नसून एकूण कॅलरी, प्रोटीन, फायबर, भागाचे प्रमाण आणि संपूर्ण दिवसातील आहार यांचा विचार करणे महत्त्वाचे आहे. अंडे पौष्टिक असले तरी त्यासोबत चीज, मेयोनेझ, जास्त मीठ किंवा कॅलरीयुक्त सॉस मोठ्या प्रमाणात वापरल्यास पदार्थाची एकूण कॅलरी वाढू शकते. त्यामुळे साध्या भाज्या, मसाले आणि लिंबाचा रस यांसारख्या घटकांचा वापर करून अंड्याचे पदार्थ तयार करणे हा तुलनेने हलका पर्याय ठरू शकतो. (Egg Recipes)

हेही पहा –